Specialità tipiche della cucina cremonese rivisitati in chiave moderna

Antipasti

Antipasto ricco dell'Olmo
Piatto di culaccia con burratina
Insalatina tiepida di polipo
Sformatino di Zucca in vellutata al grana padano
Fritturina di pesce d'acqua dolce
Lumache al forno al burro arromatico
Tartare di fassona

Primi

Lasagnette con caponata di verdure e code di gambero
Risotto ai funghi porcini
Risotto della Malga (misto di formaggi)
Tortelli di Zucca al burro fuso
Casoncelli al burro e salvia
Marubini ai tre brodi
Zuppa di cipolle in crosta di sfoglia

Secondi

Costata d''Angus taglio fiorentino alla griglia
Tournedos di filetto argentino al pepe o ai ferri
Insalata di tagliata bianca con verdure grigliate
Tagliata di garronese 24 mesi
Stracotto d'asino con polenta
Cotechino con le verze e mostarde della casa
Frittura di calamari di Bretagna
Scottona di tonno pinna gialla

Antipasti, risotti e primi a base di pasta fresca

Pasta fresca fatta in casa

Oltre a formaggi, antipasti di pesce, affettati, taglieri misti e antipasti vegetariani da noi trovate la frittura di avannotti di trota, ambolina e pesce gatto, sformatino di zucca in vellutata, salumi nostrani con la frittata della nonna Terry!

I risotti: ai porcini, al tartufo nero, trevigiana e vino rosso, luganega cipolla e zafferano, ai topinambour, napoleon con porcini lingua e spumante, al nero di seppia, canestrelli zucchine e zafferano.

Le paste fresche: marubini al burro tartufato e petto d'oca, tortelli di zucca e ravioli di pesce

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Piatti di carne e pesce, contorni

Angus
carne grigliata

Carne: angus alla griglia (taglio fiorentino), filetto argentino, stracotto d'asino, manzo alla california, costolette d'Agnello della Nuova Zelanda, cosce d'oca alle erbe aromatiche, insalata di tagliata bianca alla piastra, tagliata di Garronese 24 mesi e, in alcune serate speciali, non puo' mancare il nostro Spiedo ... olé!
Pesce: il nostro pesciolino fritto, la scottona o tartare di tonno siciliano, moscardini ai funghi, coda di rospo, spiedini di gamberi e la meravigliosa Tegola di Mare

Contorni vari, verdure grigliate, verdura fresca e cotta, fritti.

IL GRAN BOLLITO !!!

...da metà Ottobre tutti i Sabati e Doimenica vi aspettiamo a degustare i nostri tagli con salse e mostarde di nostra produzione...

...è gradita la prenotazione.

E PER I PALATI PIU' SFIZIOSI...

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. ....SUA MAESTA' "LO STINCO"

Antipasto della Casa

Risotto allo zafferano con lo Stinco

Acqua e caffè

€ 18,00 (vini esclusi)

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