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Specialità tipiche della cucina cremonese rivisitati in chiave moderna

Antipasti

Piatto di culatello
Salumi misti nostrani con giardiniera
Sformatino di zucca in vellutata al grana padano
Sfogliatina calda con le verdure in salsa di zafferano
Carpaccio di chianina affumicata con tomino
Gratinato misto di mare
Fritturina di pesce d'acqua dolce con polenta
Calamari fritti di Bretagna
Lumache al forno al burro aromatico

Primi

Risotto della Malga (misto formaggi)  
Risotto con luganega e zafferano  
Savaren di riso nero con Seppie e Carciofi  
Lasagnette con caponata di verdure e gamberi  
Tortelli di zucca al burro fuso versato  
Crema di patate rosse e topinambur con cuore di capesante  
Marubini nostrani in brodo  

Secondi

Tournedos di Filetto Argentino al pepe o ai ferri
Costata taglio fiorentino ai ferri verdure grigliate
Tagliata di Garronese 24 mesi
Insalata di Tagliata Bianca alla Griglia con Verdure
Stracotto d'asino con polenta
Cotechino con le verze
Filetto di Orata in crosta di patate
Frittura di calamari di Bretagna
Spiedini di gamberi e zucchine
Degustazione formaggi e mostarde

Antipasti, risotti e primi a base di pasta fresca

Pasta fresca fatta in casa

Oltre a formaggi, antipasti di pesce, affettati, taglieri misti e antipasti vegetariani da noi trovate la frittura di avannotti di trota, ambolina e pesce gatto, sformatino di zucca in vellutata, salumi nostrani con la frittata della nonna Terry!

I risotti: ai porcini, al tartufo nero, trevigiana e vino rosso, luganega cipolla e zafferano, ai topinambour, napoleon con porcini lingua e spumante, al nero di seppia, canestrelli zucchine e zafferano.

Le paste fresche: marubini al burro tartufato e petto d'oca, tortelli di zucca e ravioli di pesce.

Piatti di carne e pesce, contorni

Angus
carne grigliata

Carne: angus alla griglia (taglio fiorentino), filetto argentino, stracotto d'asino, manzo alla california, costolette d'Agnello della Nuova Zelanda, cosce d'oca alle erbe aromatiche, insalata di tagliata bianca alla piastra, tagliata di Garronese 24 mesi e, in alcune serate speciali, non puo' mancare il nostro Spiedo ... olé!
Pesce: il nostro pesciolino fritto, la scottona o tartare di tonno siciliano, moscardini ai funghi, coda di rospo, spiedini di gamberi e la meravigliosa Tegola di Mare

Contorni vari, verdure grigliate, verdura fresca e cotta, fritti.

IL GRAN BOLLITO !!!

...da metà Ottobre tutti i Sabati e Doimenica vi aspettiamo a degustare i nostri tagli con salse e mostarde di nostra produzione...

...è gradita la prenotazione.

E PER I PALATI PIU' SFIZIOSI...

.
. ....SUA MAESTA' "LO STINCO"

Antipasto della Casa

Risotto allo zafferano con lo Stinco

Acqua e caffè

€ 18,00 (vini esclusi)

I Dolci

....rigorosamente fatti in casa!!!!

..olè!!!

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